Adilares

En la última entrada vimos la evolución en las últimas décadas de las precipitaciones, temperaturas y heladas que se daban dentro del País Leonés ejemplificándolo en las provincias de León y Salamanca, concretamente en los observatorios de sus respectivos aeropuertos civiles, dado que son bastante precisos y tienen datos desde más tiempo que otros. Vamos a ampliar otros datos interesantes para cuantificar la variación del clima en los últimos años. PRECIPITACIONES ANUALES Dato clave para comprender si tendemos a la desertización o no. En ambos casos apreciamos que las precipitaciones anuales caídas en ambos observatorios, tienden a la disminución. Esta disminución también hay que valorarla en función de cómo precipite el agua en los observatorios, sea nieve o lluvia. LLUVIA Tradicionalmente, y referenciándose en la capital, se considera que la provincia de Llión es la más húmeda de las tres leonesas, descendiendo el grado de humedad luego a Salamanca y finalment

La climatología ha determinado no solo el tipo de cultivo e incluso la ganadería que el suelo leonés puede soportar, sino también las producciones y los rendimientos anuales de los mismos. Los avances técnicos en cuanto a mejora de semillas certificadas y las técnicas de regadío, así como los abonados químicos, han alterado estos índices que de otro modo serían completamente dependientes de los factores ambientales. Esto no quiere decir que el campo sea inmune al clima, pues le afecta seriamente con cuestiones como sequías, granizadas, heladas o periodos de fuertes lluvias que causan daños cuantiosos.  Aunque la cuestión que más flota en el ambiente y no solo en el mundo rural es si el clima realmente está cambiando y hacia qué. Datos ecológicos como los anillos de troncos de árboles nos hablan de cómo ha podido evolucionar el clima en el tiempo, aunque sin datos precisos ni completamente fiables. El problema de las mediciones climáticas es que de modo efectivo y exacto se lleva

desde el año 2010 se viene sucediendo una polémica agroalimentaria acerca de un garbanzo cultivado en la región leonesa de Maragatos y que se considera como una variedad autóctona. Hablamos del garbanzo Pico Pardal, usado muy profusamente en la gastronomía maragata tanto para el mítico cocido maragato como con otros platos tradicionales de garbanzos. Aquí una muestra tomada de la página abuenbocado.com. El origen de la polémica surge cuando mayo de 2010 se crea la Asociación Promotora Pro Garbanzo Pico Pardal en Valdeviejas de mano de algunos entusiastas de la gastronomía maragata y restauradores. Su objetivo es reconocer como variedad propia este garbanzo y lograr algún etiquetado de calidad o incluso la denominación de origen. Su nacimiento promovió primeramente un debate sobre esta variedad. y lo que parecería una iniciativa loable en defensa de nuestra debilitada producción agraria, se ha ido convirtiendo en una agria polémica que en poco o nada favorece ni al garbanzo ni a

Desde que se crearan las etiquetas de calidad en España en sus diversos grados y calidades (Denominación de Origen, Indicación Geográfica Protegida o Marca de Garantía), se ha abierto un debate sobre si estas marcas suponen un revulsivo económico para los productores, no les afectan o incluso les pueden perjudicar. El sector agroalimentario leonés solo conoce la cuesta abajo en cuanto a población implicada y relevancia económica en el conjunto del PIB. Y eso que el País Leonés cuenta con una cantidad importante de productos de alta calidad con sus respectivas marcas, algunos de etiquetado más o menos ambiguo que otros: MARCA SELLO PRODUCTO SEDE SOCIAL Carne de morucha de Salamanca I.G.P. Carne Salamanca Carne de vacuno Montañas del Teleno M.G. Carne Val de San Lorenzo (León) Lechazo de Castilla y León I.G.P. Carne Aranda de Duero (Bur